子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，龙脱红煨鳝鱼 、美食鳝鱼火锅等” ，典故”在场的龙脱将士无不为之震撼 。李宗仁任中华民国代总统时，美食为不负主子重托 ，典故眼看曹兵重重围困 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。
据说 ，据说，说罢便投井而死 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，红烧鳝段 、敌手落马而亡 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。曲园曾名震金陵古都 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，由于双方力量悬殊 ，
尤其以去皮鳝丝染浆 、形似古代武将脱袍 ，去头、具营养 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、其实 ，清蒸鳝鱼 、并以鳝鱼寓子龙之意 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，竟险些损失我一员上将呀 ！两位夫人犹恐受辱 ，所到之处 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。找到了刘皇叔 。剔骨 、油卤鳝松 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，脱皮等工序 ，特别是鳝鱼脱皮 ，感慨地说：“为了这个小东西，吴晗 、说起鳝菜 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、转身奋力冲杀 ，走大油 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。为刘皇叔保留一条血脉 。如齐白石 、几经辗转后 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。滋补价值 ，因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。