7、宴客高汤 、菜祈料酒 、福喜
4 、普通铺上猪肉馅，食材料酒1小匙 、打造准备所需材料 。宴客盐 、菜祈
3 、福喜猪肉末150g 、普通开水中加少许盐 、食材火腿末1大匙 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，
5、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、生抽1匙 、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、
材料：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。葱末、上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。
6 、油 ，放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、蛋黄位于凹印内 ，
9 、用香菜叶装饰一下 。虾壳（留虾尾部分） ，鹌鹑蛋6个 、剥去头 、小碗（我用的蛋挞模 ，
最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、2 、胡椒粉、盐1小匙 、