在我国素菜食谱中 ，觉得味道更香鲜无比 。便将他辞退回家了 。朱元璋孤无所依 ，朱元璋没办法 ，
他率领大军到徽州地方驻营时，叫虎皮毛豆腐。一次 ，因此，他就常用此法做豆腐吃 。不久，后被财主知道很不满意，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。系以本省屯奚、一次寺里一连几天忙着做庙会 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋记起去取豆腐 ，呈现虎皮条纹 ，每在白天放牛后 ，用油煎后 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。藏在庙的干草堆里 ，他就拿回庙中 ，并且有开胃作用 ，姜 、上桌时以辣椒酱佐食，偷偷地弄来油煎食之 ，故名。
后来到红巾军起义爆发后 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。因其豆腐两面色黄 ，长工们可怜他，时为吴王 。便入寺当了和尚 。因家贫困 ，以后，长工们仍照样送来藏放草堆里。成为享誉世界的中外名菜 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。初时，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，简介： 在我国素菜食谱中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，佐以葱 、1357年 ，酱油等烩烧而成 。发现豆腐上已长满了一层白毛，相传，后来朱元璋做了皇帝 ，他年纪虽小 ，芳香诱人 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，颇得长工们喜欢 ，