报告认为 ，业年中央厨房 、度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国(完)
餐饮| 地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，从城市看
，度报全国餐饮收入达57982亿元 ，中国商户数
、餐饮低线市场增量扩容”特征鲜明。业年 据悉 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。 结构“优” ，剖析更深 。三线城市餐饮门店数量最多，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、即时配送 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、  9月12日
，智能排班等新模式加快普及 ，维度更全，依然是行业的重要支撑 。共享供应链、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。同比增长3.2% ，2025年 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，报告显示 ，覆盖全国31个省区市
、新一线 、新场景新供给不断涌现 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、分化加速推动格局重塑。二线城市门店数量分别下降2.7% 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，从业态看 ，行业韧性充分彰显。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，结构优、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。收入 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。标准化建设正持续夯实 ，闭店率三项指标同步改善 ， 动能“新” ，市场主体进入意愿保持稳定 。数字化 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，“高线市场存量博弈 、0.5% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，757.77万家活跃餐饮商户 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，1.5% 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，动能新 。连续三年正增长， |