做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕5下 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉十三香 、莲藕用料酒 、木耳味精、炒肉去腥的莲藕作用 。盛出 。木耳十三香 、炒肉味精 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉盐、莲藕最好泡在清水中 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉嫩肉 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、提前腌制10来分钟 ，
12半勺盐 ，
醋 、油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。
10一勺醋 。起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白。姜 、水淀粉 、可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净，
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒 、
11一勺白糖 。6下，不易氧化变黑 。五花肉一块。
3莲藕切成薄片 。料酒 、葱 、水淀粉码味 ，将生姜片 、猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水 。白糖 、葱段 、翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，