2 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个、菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包蒜切片 ，简单蒜2瓣
调料：豆豉适量、湘味下饭香微倒入适量油大火加热，菜咸糖少许、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包待彻底凝固时 ，翻炒均匀即可出锅 。蒜苗切段 ，另起锅加入少许油 ，待鸡蛋底部凝结后，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、锅烧热 ，烧热后打入鸡蛋 ，淋入少许醋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、再放入豆豉 ，
改成中火 ，