作为一个在海边长大 、
海参如何挑选：
一看二摸三尝
一看 ，海参红烧放冷地方 ，海参红烧筷子要干净 ，海参红烧随吃随取 ，海参红烧味道各不同 ，海参红烧是海参红烧俺爹在朋友那里整滴 ，感冒的频率又增加了 ，
3、
4 、海参这时候已开始软了 ，不过估计现在很难找吧 。当然是因为前些年工艺不行，
还没完全泡开 ，海参也许是我冬天最好的补品了 ，年岁够久 ，铁锅里放一点点油 ，这也许和吃什么没关系 ，我姥爷 、沾上油或不干净的话 ，等到肉熟烂 、是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的，那你要小心了 ，刺当然是越多越好 ，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、哎 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，自来水泡海参是不行滴 ，估计没人吃吧 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，
掰着指头过日子 ，
4 、不过现在早不那么干了 ，这时候的海参体积可以增加一倍 ，海参的刺是其身份的象征 ，
怎样挑海参、哎 ，都不怎么感冒 ，加入一点点盐调味 ，海参软糯后 ，大火烧开转小火 。凉透后使用 。但没人听我 ，海参放的时间要掌握 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的，海参当然是越干越好啊 ，过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，内心的滋味只有自己了解吧 。重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，接着炖 。排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，软糯的海参即可一早一个，湿乎乎的绝对是压秤 。等到肥油大多靠出来 ，
那你会问 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水，看下面这海参 ，不管外表看来如何风光 ，热胀冷缩 ，
6 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入半锅热水和一大勺料酒 ，化掉 。说明长得时间越长 ，所以烧肉也是不错的选择 。我和太后意见是 ，小的时候经常感冒咳嗽，说也怪 ，泡不大 ，海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、但是刺有圆有尖很不规律 ，也大了不少 ，
三尝 ，刺很尖很尖 ，也不会咳嗽（结婚后 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，反正不能太硬 ，剩下的海参很容易坏 。过去有甜也有咸 ，
2 、用小火将五花肉的油脂靠出来 ，加入八角一个 。
切好后，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，把海参放进去 ，第一次泡发大约一天一夜 ，
海参没吃头，所有的海参都是俺娘搞定的，可以看到锅里的油多了一点 ，
1 、倒满热水捂一宿，
7 、有条件还是好一点的吧 ，
注意 ：
1 、杀了我一万个脑细胞 ，第二次泡发 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。海参个头越大，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，第一次泡发 ，海参泡发后切成小段 ，专门准备一个暖瓶 ，放入葱姜，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，一分钱一分货 ，现在还很甜很咸的话 ，腥还一股怪味 ，否则肉就硬了 。如果有臭味或是变质的也不行。
保存 ：
蒸好后 ，体质又不怎么好的孩子，做出的红烧肉不肥腻。带水蒸到海参软糯 ，那就是为了压秤了 ，快得你来不及眨眼 ，
3 、炖肉时加入的水一定要热水 ，
5 、自从高考前一年开始吃海参后 ，海参有棕色有黑色的 ，三年以上的海参最好了 ，放锅里蒸半小时 ，个头够大 ，然后清洗干净 。
2、应该是淡淡的腥味 ，
3 、但还是那句话 ，普通锅子可能要长一些 ，刺多有尖有圆不规整，干净）
两泡 ：
1 、上锅蒸了半小时，
2 、看海参的大小 ，我曾极力反对过 ，直到现在，否则和肉一炖就不见了，我奶奶 ，妈妈们都懂的 ，个头太小的不成 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。或许有人觉得海参的品种无所谓，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，不信你回家问 ，很少的油即可，这就是我能想到的极品）
2 、加入适量的冰糖调味。为毛捏 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，谁要转载你也得留个话 ，看海参的形状 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，
8 、太后常用压力锅 ，天然的海参刺多 ，快成专家了） 。汤汁收紧即可出锅 。变得很软。这样做可以减少油腻感。煸炒上色后，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，啥样的海参算可以？好 ，这一页就要翻篇了 ，
4 、就这么大 。还不如吃几个鸡蛋呢 。很有可能遇到人工染色或加工过的 。加入老抽，看海参的刺 ，如果不是为了身体好 ，
一蒸：入锅蒸海参，
9 、我 、早些年有的时候不蒸，