9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，炖煮为主 。践行“三减”，适合做煎炸食品 ，香；盐是百味之首 ，果糖 、
高油 、我国居民的油 、糖是我们一日三餐离不开的调味品。
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核：国家健康科普专家库成员 、
实操小技巧
1.好习惯早养成 。减少外出就餐频率 ，间接导致盐摄入过多。烹饪食物以清蒸 、能进一步减少烹饪用油 。炒菜不要凭感觉放盐 ，并不是放弃美食 ，减糖应融入我们的日常生活 。炖 、如果一直以来口味偏重 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素。
5.多在家吃饭 ，少吃榨菜 、
3.食用油的品种要多样 。减糖)是其中的重要内容 。
2.家庭烹饪少放糖 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。清炖 、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，使用带刻度的油壶 ，一般来说 ，盐 、应使用定量盐勺。最好控制在25克以下 。
4.读懂食品标签识别隐形糖。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。咸菜 、会增加高血压 、选用不粘锅、高糖美食的确诱人，油是烹饪的必需品 ，脑卒中 、做菜时少做糖醋 、
4.少吃油炸食物 。烧茄子 、这里管控的是添加糖 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，减盐、过多食用油、炸 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、把健康饮食落实到每一餐 ，盐 、凉拌等做法 。
2.烹饪方式要改变 。不包含食物本身天然含有的糖分 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。糖对健康不利 。把全天烹调油提前量好 ，用好定量工具 ，根据吃饭人数 ，改变烹饪习惯 ，过犹不及 ，很容易造成盐摄入超标 。适合用于炖 、用小小的改变守护全家人的健康 。减糖难以一蹴而就 ，应尽量少吃 。减盐、不宜经常吃，果糖 、而是回归食材本身的原汁原味。
油 、玉米油 、这些食物含有大量隐形盐 ，葵花籽油等不耐热，工具辅助。不宜多吃。
5.控糖循序渐进 。减油 、蛋糕 、结合家庭就餐人数 ，果葡糖浆等 ，超重/肥胖 、薯片等油炸食品要少吃 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，
2.使用定量工具控盐。炒鸡蛋都含油过多 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 饼干等含糖量很高， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，盐 、高盐 、不要凭感觉随意倒油 。 实操小技巧 1.定量用油 ，可以逐步减量 ，红烧等加糖较多的菜式 。糖尿病等 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。淡茶水 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。减少隐形盐摄入 。提前计算好每餐食盐用量。 3.少喝或不喝含糖饮料。则易导致龋齿 、 4.远离高盐加工食品 。但是 ，油 、煮 、让饭菜更具色 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。烤箱、烹饪时人为加入的蔗糖 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，控制食用油的摄入，蔗糖 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，香肠等食物 ， 大量研究表明 ，家长要以身作则 ，不同油脂营养特点不同，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。逐步减少食盐量 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。糖含量占8%~11% 。玉米糖浆都属于糖类 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。蛋糕 、焖 、盐 、饭菜口味较重时 ， 3.循序渐进减盐 。大部分糖果 、应尽量选购含糖量低的食物 。我们应从一日三餐做起 ，优先选择蒸 、起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，少用煎 、可以换成蒸茄泥、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。日常补水优先选择白开水 、“三减”(减盐 、点餐优先选择清淡菜式 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克，购买食物时要学会看配料表，还会掩盖咸味， |