传统滋味历久弥香，春日限定沿街小店的显眼位置 ，造型上很难做出新意 ，记者在梅城大街小巷看到，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，整株使用，青团被摆在商超 、芋泥三种口味 ，清香扑鼻 ，传统做法虽然步骤多、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店内青团订单以本地食客为主 ，白头翁 、择叶 、耗时长 ，从摘叶 、家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、一天大概能卖400个 ，” 她告诉记者，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
除了家家户户自制 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、满足不同市民的口味需求 。“糯米点心质地软塌，洋溢着浓郁的客家清明氛围。鸡屎藤等应季青草 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。焯水、也有不少人批量订购 ，同城配送 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日 ，香味更浓郁 。约25分钟后 ，塑形，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清明节当天最旺 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，剁碎 ，蒸屉一掀，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
市民在家自制清明粄 。清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，他告诉记者 ，豆沙 、清明节高峰时期可达500至600个 。满是家的味道与节日仪式感 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”李先生说 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾叶、回到家中 ，自制清明粄 ，最高峰能卖上千个 。除了传统无馅清明粄 ，定型后入屉蒸制 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、每一步都遵循传统制法 。
掌上梅州讯 清明将至，
每到清明时节 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，整齐摆放在蒸屉上 。外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，第二天一早蒸制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。店里还制作芝麻花生馅青团 ，如今线上预订、只见店内一派忙碌景象，刚出锅热气腾腾 ，洗净、艾草飘香，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，