6锅中倒油烧热后 ，让回肉干辣椒放入煸炒 。味无再把姜片 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅肥而不腻 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的， 川菜之化身 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅蒜片 ，就是再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
甜面酱1勺，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。8放入五花肉翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
1准备好材料 。所以连皮一起很香 ！
2切好姜，
9加入豆瓣酱1勺，蒜 ，把花椒放入爆香。色泽红亮 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
7捞出爆好的花椒不要 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉 。干辣椒 。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！