8、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板糖 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景烹入料酒；
11 、滋补没过，菜板大火煮开 ，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。出香味后，下入鸡块大火爆炒，至鸡肉7分熟 ，
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、一点点老抽上色；
13、添加盐 、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，跑山鸡
做法：
1 、
起油锅 ，加入板栗 ，生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、用热水焯一下 ，添加盐；
3 、剁成大块 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、