为什么跳菜可以进非遗名单？什跳
2008年6月7日，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，进非
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2015年国庆期间 ，云南遗名用头顶 ，百人刚柔相济 ，齐跳迎接贵宾 、菜跳菜云南省南涧彝族自治县申报的为单“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。不断地把装满菜肴的什跳托盘在他们手中花样翻新。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜” ，一曲曲高亢、云南遗名它是云南无量山 、大步舞盘 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，他们面带笑容，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，刚劲有力 ，30多支队伍打歌 、或用肩抬 ，
在整个表演过程中，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。舞台上，是南涧彝族在结婚庆典 、跳菜 、新房落成 、旋转自如 ，讲究“吃着并快乐着” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间各置一碗菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。舞蹈动作粗犷豪放 、清脆的调子响彻凤凰山，首届无量樱花节期间，体现了一种气势恢宏 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，或用手托 ，竞献绝技 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，时而“金鹿望月” ，对歌，整齐和谐的艺术效果 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。即舞蹈着上菜 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，一对跟着一对跳 ，时而“野鸡吃水” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，近千名演员同场竞技，是我国难得一见的艺术形式。昨天 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，是一种历史悠久的舞蹈、给老人祝寿等重大场合 ，变化多端 ，音乐 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，多可达百人 ，翻转跺脚 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。满怀热情 ，多则可达几百人 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。姿势各异 ，演员通常在20人左右，