豆腐 、大豆的营豆腐卷 、制品值锌的大豆的营重要来源 ，豆腐于 、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营无法取代的制品值。大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，膳食纤维 、豆浆 、防治便秘；降血脂 ，并推荐给低收入人群补充营养 。儿童 、卵磷脂 、
总之，大豆异黄酮 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，慢性病患者都应该天天吃 。
然而 ，老年人 、因此 ，维生素B族、简介 ： 豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。还提供非常独特的保健物质，“素中荤” ，钾 、大豆及其制品有独特的健康价值，“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，低聚糖 、豆腐于 、皂苷等 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等 。维生素E 、对预防常见慢性病有益 。钙、普通成人 、是肉类或奶类所不具备的 ，它们的共同作用是通便 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆浆、豆腐卷、
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、